學(xué)烹飪-糖醋素排骨的做法

糖醋素排骨是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名肴，屬于上海菜，用即食素雞和蓮藕搭配一起，用糖醋汁調(diào)味后制成色澤紅潤，酸甜脆嫩，好吃不長肉。喜歡的小伙伴快跟陜西新東方烹飪食堂一起來學(xué)習(xí)吧！

主料 :食素雞 6根、藕250克

輔料:油25毫升 、香醋1湯匙 、紅燒醬油2湯匙、白糖 1湯匙、蔥花少許

做法:

1. 蓮藕洗凈后去皮，備好即食素雞

2. 把蓮藕切段后泡入清水里，素雞切成段

3.用筷子以旋轉(zhuǎn)的方式往素雞中間戳穿,再將蓮藕段穿入

4.至全部做好，備好蔥花，碗中加入紅燒醬油，醋和白糖拌勻

5. 熱鍋倒油，先把素雞兩面煎至表面起皺,將調(diào)好的糖醋汁倒入

6. 加入少許熱水,大火燒成汁水濃稠后熄火出鍋

7.出鍋后撒上蔥花