文章摘要:西餐中的酒,除了用來搭配菜肴飲用外,還常常用到烹飪中去。紅酒的馥郁酒香,與牛肉搭配得天衣無縫,再配一杯紅酒品嘗,感受酒香與肉香的雙重美味!
西餐中的酒,除了用來搭配菜肴飲用外,還常常用到烹飪中去。紅酒的馥郁酒香,與牛肉搭配得天衣無縫,再配一杯紅酒品嘗,感受酒香與肉香的雙重美味!喜歡的小伙伴快來跟陜西新東方烹飪課堂一起來學習吧~
主料:牛里脊400g ,中型番茄2個,啤酒2杯,紅酒半杯
輔料:橄欖油適量 ,生抽適量,姜5片 ,干辣椒幾個,冰糖少許, 黃酒適量,鹽適量
做法:
1. 牛里脊剝除筋膜,洗凈,切成1cm左右見方的粒
2. 鍋中坐水,牛肉冷水下鍋,大火燒開,煮出牛肉中的血沫,撈出用水沖凈瀝干
3. 番茄切成塊,不必去皮,電火鍋中放少許橄欖油,下番茄塊煸炒出汁
4. 下牛肉粒炒2分鐘,倒入2杯啤酒,調(diào)入生抽、鹽、黃酒、姜片、冰糖、干辣椒
5. 大火燒開后小火燜煮約十來分鐘至鍋中湯汁變少,倒入半杯紅酒
6. 大火收汁出鍋,挑出番茄皮即可
培養(yǎng)具備烹飪技能專門人才
學習西點創(chuàng)造正宗幸福味道
理實結(jié)合掌握精湛西餐技術(shù)
短時間成才助力創(chuàng)就業(yè)發(fā)展
【外籍大師課堂】Chef Albert |與國際接軌,學習專業(yè)技術(shù),讓技能沉淀,開闊行業(yè)新視野->新東方西點烘焙, 成就西點達人
【家長鑒證會第十期】—技能篇|熟練的刀工、氣勢宏偉的翻鍋,孩子們的表現(xiàn)都出乎了家長的意料,也讓每個家長的心中滿是欣喜
【家長鑒證會第十期】—感恩篇|家庭,是心靈的港灣,給予溫暖與支持;學校,是前行的動力,激發(fā)卓越的追求。西安新東方鑒證學子成長,家校共育人才。