黃瓜是不能這么吃的！

黃瓜是大家都喜歡的食物，黃瓜的吃法也有很多，今天陜西新東方烹飪學(xué)校的營養(yǎng)師要告訴大家的是，吃黃瓜的時候要注意些什么呢？

1、黃瓜不能和西紅柿一起吃

由于黃瓜里含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C。食品中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的水平就越嚴重。西紅柿是典范的含維生素C豐盛的蔬菜，假如二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，基本就達不到補充養(yǎng)分的成果。

另外，辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C，好不要和黃瓜一起食用。維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。如果您希望通過辣椒、芹菜、芥藍、苦瓜等食物補充維生素C，那么好不要和黃瓜同吃了。

2、黃瓜不能和花生一起吃

在很多家庭、餐館都有這道涼菜。然而黃瓜和花生搭配是非常不科學(xué)的。黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導(dǎo)致腹瀉，所以不宜同食。特別是對于腸胃功能不是太好的朋友，好不要兩者同食，即使同食好不要多食。

3、不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉

黃瓜尾部含有較多的苦味素，不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉。味素對于消化道炎癥具有獨特的功效�？纱碳は�化液的分泌，產(chǎn)生大量消化酶，可以使人胃口大開�？辔端夭粌H健胃，增加腸胃動力，幫助消化，清肝利膽和安神的功能，還可以防止流感。

4、不宜多食偏食

黃瓜雖然好吃，但無論是食用還是藥用，一次都不能吃得過多，更不宜長期多吃。因為黃瓜有小毒，可誘發(fā)瘡疥、腳氣和小兒疳積；如果長期多吃，還可造成虛腫、少氣無力和像瘧疾一樣的忽冷忽熱等癥狀。

5、一定要吃新鮮黃瓜而不要吃腌黃瓜

因為腌黃瓜含鹽量高，反而會引起發(fā)胖。特別是有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人，都不要吃腌黃瓜。