文章摘要:今天為大家介紹一個傳統(tǒng)的湖南涼菜,世博湘菜--涼拌順風(fēng)的做法。涼拌順風(fēng),喝著啤酒,幾杯下肚,人生快意莫過如此呀。 一 制作涼拌順風(fēng)的原料: 1.主料:豬耳朵1只、黃瓜1根。 2.調(diào)料:香菜末、辣椒油、蒜末、鹽、味精各適量。 二 涼拌順風(fēng)的做法: 1. 豬耳
今天為大家介紹一個傳統(tǒng)的湖南涼菜,世博湘菜--涼拌順風(fēng)的做法。涼拌順風(fēng),喝著啤酒,幾杯下肚,人生快意莫過如此呀。
一 制作涼拌順風(fēng)的原料:
1.主料:豬耳朵1只、黃瓜1根。
2.調(diào)料:香菜末、辣椒油、蒜末、鹽、味精各適量。
二 涼拌順風(fēng)的做法:
1. 豬耳朵用小刀刮干凈,汆燙后去血水,再把豬耳朵縱向切成薄片,黃瓜切絲。
2. 辣椒油可以現(xiàn)炸,也可以用超市買的。
3. 然后把豬耳朵、黃瓜放到器皿里,先把辣椒油放進(jìn)去拌,這樣黃瓜就不會脫水了。然后加入鹽、味精、蒜末再拌。
4. 后把香口味:
非常清爽,脆嫩菜末撒上去就可以了。
涼拌順風(fēng)的可口。
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