文章摘要:到底吃什么能除內(nèi)熱、易消化,還能達(dá)到營養(yǎng)消暑的效果?西安廚師學(xué)校——陜西新東方為大家介紹幾款簡單的清爽消暑菜,不需要您在廚房汗流浹背地大動(dòng)干戈,幾分鐘就能搞定的家常夏日菜,一定會(huì)受到家人的喜歡。
臨近夏至,暑熱天氣開始困擾人們的生活。因?yàn)檫@時(shí)候開始進(jìn)入一年中陽氣盛的時(shí)節(jié),許多脾胃較弱的人開始出現(xiàn)食欲不振、心煩意燥的現(xiàn)象,這時(shí)候的飲食關(guān)鍵在于“清涼”。飲食應(yīng)注重“清除內(nèi)熱”,多吃清涼、清淡及富含維生素的食物,如冬瓜、苦瓜和綠葉蔬菜等,來清除冬春季節(jié)人體內(nèi)的大量內(nèi)熱,達(dá)到夏日身體機(jī)制的平衡。
到底吃什么能除內(nèi)熱、易消化,還能達(dá)到營養(yǎng)消暑的效果?西安廚師學(xué)校——陜西新東方為大家介紹幾款簡單的清爽消暑菜,不需要您在廚房汗流浹背地大動(dòng)干戈,幾分鐘就能搞定的家常夏日菜,一定會(huì)受到家人的喜歡。
苦瓜營養(yǎng)豐富,所含蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物等在瓜類蔬菜中較高,苦瓜還含有較多的脂蛋白,可促進(jìn)人體免疫系統(tǒng)抵抗癌細(xì)胞,經(jīng)常食用可以增強(qiáng)人體免疫功能?喙系目辔,是由于它含有抗瘧疾的喹寧,喹寧能抑制過度興奮的體溫中樞。因此,苦瓜具有清熱解毒功效。 炎熱的夏季,容易造成食欲不振,沒胃口,還經(jīng)常上火?喙铣措u蛋,帶有淡淡的苦味,清香可口,口感脆爽,既清火,又不失營養(yǎng),適合出現(xiàn)在炎炎夏日的飯桌上。
皮蛋是中國特有的風(fēng)味食品,口感筋道,瀉肺熱,去腸火,適宜夏季涼拌食用。尖椒遇熱油香辣味溢出,搭配皮蛋的咸香,辣勁十足,再淋入香醋、花椒油,整道菜咸香酸辣,嚼勁十足,開胃爽口。
“傷心涼粉”因口感禿辣,吃了涼粉的人都會(huì)被辣出眼淚,個(gè)個(gè)淚汪汪,讓人以為遇到了傷心事而得名。主料為豌豆,營養(yǎng)豐富,味道純正,質(zhì)地柔軟滑嫩。涼粉切塊,再澆上豆鼓鹵、紅油辣椒、醋、蒜泥汁,芹菜丁,芽菜粒等調(diào)料調(diào)味,口味酸辣,適宜夏季開胃消暑食用。
蕨根粉是藥食同源的一種天然野生健康食材,其性味甘,涼,可清熱解毒,降低血壓,治療冠心病,是不可多得一種健康保健美味。蕨根粉口味微苦透著清甜,食之爽口,加入青椒、紅椒、蒜汁、蔥、生姜汁、花椒油、香醋等調(diào)味,口感酸辣,既能改善腸胃油膩,又利于消暑。
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