世界杯福利——巴西奴隸飯

2014-06-16 326

文章摘要:當(dāng)“世界杯”的熱浪瘋狂襲卷全球,西安廚師學(xué)校當(dāng)然不能忘記給烹飪愛(ài)好者一個(gè)小小的福利,小編這就為廣大吃貨同學(xué)提供英雄球隊(duì)巴西隊(duì)美味食譜——巴西奴隸飯,一起來(lái)學(xué)學(xué)吧……

世界杯福利——巴西奴隸飯
世界杯福利——巴西奴隸飯

當(dāng)“世界杯”的熱浪瘋狂襲卷全球,在這個(gè)人人以世界杯為話題的日子里,西安廚師學(xué)校當(dāng)然不能忘記給烹飪愛(ài)好者一個(gè)小小的福利,小編這就為廣大吃貨同學(xué)提供英雄球隊(duì)巴西隊(duì)美味食譜——巴西奴隸飯,一起來(lái)學(xué)學(xué)吧!

奴隸飯是巴西的招牌菜,把豆子和煙熏肉干、豬尾巴、豬耳朵、香腸等用小火燉煮而成,是過(guò)去巴西的奴隸把奴隸主不吃的食材混在一起做成的晚餐。后來(lái)漸漸傳播開(kāi),如今每周三和周六吃奴隸飯成了巴西的傳統(tǒng)。奴隸飯的配菜包括米飯、切細(xì)的甘藍(lán)和切片的柳橙。

原材料(可按比例減量):

500克黑豆 500克干牛肉 200克培根 500克熏腸 2只豬蹄(剁碎)1個(gè)洋蔥 3瓣大蒜 2片香葉 2勺食用油 適量鹽

 

制作步驟:

1.頭天晚上開(kāi)始浸豆子,第二天備用。把各種咸肉用水泡一泡,洗掉多余的鹽分。

2.把豆子放進(jìn)高壓鍋后加水,水量不超過(guò)豆子以上的四指高。然后添加干牛肉、熏腸、培根、豬蹄和香葉,煮30分鐘即可。如果是用普通燉鍋,把以上原料燉1小時(shí)左右或直到所有東西變軟,這一過(guò)程中如有必要可適量補(bǔ)水。

3.把各種肉取出,鍋里只留豆子。炒鍋里放油,將切碎的大蒜和洋蔥炒香。把豆子倒進(jìn)鍋里翻炒,加適量鹽調(diào)味。

4.把肉放回到炒鍋里,小火煮10分鐘左右即可。

食用方法:把黏稠的豆菜澆在米飯上即可享用。

在線咨詢(xún)

本文關(guān)鍵字:西安廚師學(xué)校,世界杯,巴西奴隸飯
標(biāo)簽
中餐烹飪

中餐烹飪

1999-5999元

咨詢(xún)學(xué)費(fèi)
西點(diǎn)蛋糕

西點(diǎn)蛋糕

1699-8699元

咨詢(xún)學(xué)費(fèi)
西式烹調(diào)

西式烹調(diào)

1399-6499元

咨詢(xún)學(xué)費(fèi)
短期課程

短期課程

1099-3699元

咨詢(xún)學(xué)費(fèi)

相關(guān)閱讀

校園資訊
熱門(mén)專(zhuān)業(yè)
視頻動(dòng)態(tài)
西安新東方外籍大師課堂|與國(guó)際接軌,學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)技術(shù)【Chef Albert】

【外籍大師課堂】Chef Albert |與國(guó)際接軌,學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)技術(shù),讓技能沉淀,開(kāi)闊行業(yè)新視野->新東方西點(diǎn)烘焙, 成就西點(diǎn)達(dá)人

西安新東方烹飪技工學(xué)校|金鼎大廚2303.金典總廚2307班家長(zhǎng)會(huì)-紅毯篇

【家長(zhǎng)鑒證會(huì)第十期】 —紅毯篇|笑意盈盈,共踏“成長(zhǎng)”紅毯;斗志昂揚(yáng),鑒證“成長(zhǎng)”未來(lái)

西安新東方烹飪技工學(xué)校|金鼎大廚2303.金典總廚2307班家長(zhǎng)會(huì)-技能篇

【家長(zhǎng)鑒證會(huì)第十期】—技能篇|熟練的刀工、氣勢(shì)宏偉的翻鍋,孩子們的表現(xiàn)都出乎了家長(zhǎng)的意料,也讓每個(gè)家長(zhǎng)的心中滿是欣喜

西安新東方烹飪技工學(xué)校|金鼎大廚2303.金典總廚2307班家長(zhǎng)會(huì)-感恩篇

【家長(zhǎng)鑒證會(huì)第十期】—感恩篇|家庭,是心靈的港灣,給予溫暖與支持;學(xué)校,是前行的動(dòng)力,激發(fā)卓越的追求。西安新東方鑒證學(xué)子成長(zhǎng),家校共育人才。