文章摘要:“一騎紅塵妃子笑,無人知是荔枝來”。自古荔枝一直是備受大眾喜愛的水果,上至達官顯貴,下至平民百姓,荔枝獨有的酸甜味道總能打開所有人的胃口……
“一騎紅塵妃子笑,無人知是荔枝來”。自古荔枝一直是備受大眾喜愛的水果,上至達官顯貴,下至平民百姓,荔枝獨有的酸甜味道總能打開所有人的胃口。而荔枝所衍生出的美味佳肴中,有名的當(dāng)屬荔枝肉,本期陜西新東方烹飪培訓(xùn)學(xué)校教你荔枝肉的做法。
【主料】豬肉(瘦)300克
【輔料】荸薺100克
【調(diào)料】大蔥15克、紅糟50克、白醋10克、醬油10克、白砂糖15克、大蒜(白皮)5克、淀粉10克、味精3克、香油5克、花生油50克
【制作方法】
1.將精肉洗凈,切成10×5×1 厘米的厚片,剖十字花刀后切為3片;
2.荸薺切小塊,與肉片一起用濕淀粉和剁細的紅糟抓勻;
3.去根須,洗凈,取蔥白切馬蹄蔥;
4.油、白醋、白糖、味精、上湯、濕淀粉調(diào)鹵汁待用;
5.置旺火上,下花生油八成熱時倒入上漿的肉片和荸薺,待肉剖花成荔枝狀時,用漏勺撈起,瀝干油;
6.留余油,下蒜末、蔥白,煸一下再入鹵汁燒沸,隨即倒入荔枝肉和荸薺塊翻炒幾下即可。
培養(yǎng)具備烹飪技能專門人才
學(xué)習(xí)西點創(chuàng)造正宗幸福味道
理實結(jié)合掌握精湛西餐技術(shù)
短時間成才助力創(chuàng)就業(yè)發(fā)展
【外籍大師課堂】Chef Albert |與國際接軌,學(xué)習(xí)專業(yè)技術(shù),讓技能沉淀,開闊行業(yè)新視野->新東方西點烘焙, 成就西點達人
【家長鑒證會第十期】—技能篇|熟練的刀工、氣勢宏偉的翻鍋,孩子們的表現(xiàn)都出乎了家長的意料,也讓每個家長的心中滿是欣喜
【家長鑒證會第十期】—感恩篇|家庭,是心靈的港灣,給予溫暖與支持;學(xué)校,是前行的動力,激發(fā)卓越的追求。西安新東方鑒證學(xué)子成長,家校共育人才。