西安新東方教你制作：油燜蝦燴年糕

天氣微涼，陜西廚師學校提醒大家注重飲食健康，冷飲、涼菜等開始減量，熱菜、燉煮類溫熱菜肴適當多食。今天，西安新東方教你制作油燜蝦燴年糕，滿滿都是美味思密達！

【主料】蝦500克、年糕200克

【調(diào)料】食鹽1/2茶匙、蔥1段、姜1塊、料酒1湯匙、生抽1/2湯匙、白糖1/2茶匙、水適量、植物油2湯匙

【西安新東方教你烹制油燜蝦燴年糕】

1.準備好所用食材，年糕用清水泡上；

2.大蝦洗凈，剪去蝦須、爪，挑去蝦線，蔥姜切絲；

3.鍋中注植物油，燒熱，下入大蝦煎制，小火煎至大蝦兩面金黃，加入蔥段和姜絲；

4.烹入料酒加入生抽糖翻炒均勻，加入適量的清水；

5.再加入泡軟的年糕片，加入鹽后翻炒均勻；

6.中火燒至年糕軟糯，大火收干湯汁即可。