茄汁排條——陜西新東方烹飪學(xué)校美食推薦
文章摘要：當(dāng)番茄入菜，酸酸甜甜總有驚喜。本期陜西新東方烹飪學(xué)校特地為您推薦——茄汁排條，讓您在秋困秋乏之季，提神醒腦，滋潤(rùn)身心……
當(dāng)番茄入菜，酸酸甜甜總有驚喜。本期陜西新東方烹飪學(xué)校特地為您推薦——茄汁排條，讓您在秋困秋乏之季，提神醒腦，滋潤(rùn)身心。
【主料】豬里脊肉500克
【輔料】食用油300克、鹽1勺、糖1勺、番茄醬1勺、白胡椒粉2克、料酒1勺、淀粉10克
【制作方法】
1、豬里脊肉先切厚片，然后切成略粗的條；
2、肉條中加入適量鹽、白胡椒粉、料酒腌制二十分鐘；
3、腌制好的豬肉條用淀粉拌勻；
4、鍋中放入油，油溫七成熱時(shí)，將豬肉條依次放入鍋中炸至金黃，撈出炸好的豬肉條瀝油備用；
5、另取一鍋放少許油，加入番茄醬、糖、水淀粉，將番茄汁炒至濃稠；
6、倒入炸制好的豬肉條，快速翻炒至豬肉條表面沾滿茄汁，裝盤時(shí)撒上炒香的芝麻即可。
廚師烹飪專業(yè)
培養(yǎng)具備烹飪技能專門人才
西點(diǎn)烘焙專業(yè)
學(xué)習(xí)西點(diǎn)創(chuàng)造正宗幸福味道
西餐料理專業(yè)
理實(shí)結(jié)合掌握精湛西餐技術(shù)
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