陜西新東方美食課堂:彩椒菱角牛肉粒

菱角皮脆肉美，牛肉營養(yǎng)豐富，兩者搭配相得益彰。與明艷的彩椒擺盤，更是讓人大增食欲。繽紛秋日，走進(jìn)陜西新東方烹飪學(xué)校的美食課堂，一起學(xué)習(xí)彩椒菱角牛肉粒吧！

【主料】牛肉100克、菱角150克、黃紅彩椒各1個、秋葵2根、檸檬半個

【調(diào)料】淀粉、黑胡椒碎、油鹽適量

【制作方法】

1、牛肉切粒后加鹽、淀粉、黑胡椒碎和半個檸檬汁腌制；

2、燒鍋開水，加少量鹽和幾滴油，將菱角和黃秋葵焯水后備用；

3、燒熱鍋，放少許油，加入腌制過的牛肉翻炒，直至其變色；

4、下入彩椒粒及焯過水的菱角和黃秋葵翻炒，加入鹽、黑胡椒碎翻炒均勻；

5、起鍋裝入準(zhǔn)備好的黃彩椒容器中即可。