文章摘要:南瓜排骨相搭配,可蒸可燉可燜,加料也隨心所欲,要是用小沙鍋慢燉就更好了。南瓜,別名倭瓜、番瓜、麥瓜、飯瓜、金冬瓜,含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分,同時(shí)還含果膠,能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)……
南瓜排骨相搭配,可蒸可燉可燜,加料也隨心所欲,要是用小沙鍋慢燉就更好了。南瓜,別名倭瓜、番瓜、麥瓜、飯瓜、金冬瓜,含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分,同時(shí)還含果膠,能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)。暖冬時(shí)日,陜西新東方教你黃金菜肴——南瓜燜排骨。
【主料】南瓜 (350克)、排骨 (250克)
【調(diào)料】姜 (5克) 蔥5克 (適量) 蒜 (10克) 生抽 (2茶匙) 老抽 (1茶匙) 料酒 (半茶匙) 陳醋 (少許) 精鹽 (適量) 食用油 (適量)
【制作方法】
1、排骨用清水泡一下去血水;
2、南瓜去皮切塊;
3、切好姜、蔥、蒜;
4、鍋里入油,炒香姜、蔥白、蒜;
5、加入排骨,加入料酒炒至變色;
6、加入開水,加入生抽、老抽,滴少許陳醋,燒開五分鐘;
7、加入南瓜,燒開轉(zhuǎn)小火燜到南瓜熟透;
8、加入鹽和蔥花,炒勻裝盤即可。
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