陜西新東方教你：蒸淋茄子
文章摘要：果蔬顏色對(duì)應(yīng)果蔬營(yíng)養(yǎng)。茄子是少有的紫色蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是獨(dú)一無(wú)二。茄子富含多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)元素。炎炎夏季，陜西新東方烹飪學(xué)校教您一道爽口涼菜——蒸淋茄子，酸辣滋味絲絲難忘……
果蔬顏色對(duì)應(yīng)果蔬營(yíng)養(yǎng)。茄子是少有的紫色蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是獨(dú)一無(wú)二。茄子富含多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)元素。炎炎夏季，陜西新東方烹飪學(xué)校教您一道爽口涼菜——蒸淋茄子，酸辣滋味絲絲難忘！
【主料】茄子、蔥、蒜、青紅椒適量
【調(diào)料】鹽、生抽、米醋、糖、花椒油、香油、雞精、辣椒油適量
【制作方法】
1、將茄子切條放到蒸鍋中蒸熟；
2、將大蒜切末，蔥切蔥花，青紅椒切末備用；
3、燒開花生油，澆到盛干紅辣椒的碗中；
4、碗中倒入生抽、米醋、香油、雞精、辣椒油、少許鹽和糖以及花椒油調(diào)汁攪拌均勻；
5、淋到蒸好的茄子上即可享用。
廚師烹飪專業(yè)
培養(yǎng)具備烹飪技能專門人才
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西餐料理專業(yè)
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