文章摘要:濃郁的榴蓮味道,綿軟的餅皮搭配醇香的鮮奶油,一層一層疊加,入口的滋味你能想象嗎?西安蛋糕培訓(xùn)學(xué)校——陜西新東方教你榴蓮千層蛋糕的做法,快來學(xué)學(xué)吧……
濃郁的榴蓮味道,綿軟的餅皮搭配醇香的鮮奶油,一層一層疊加,入口的滋味你能想象嗎?西安蛋糕培訓(xùn)學(xué)校——陜西新東方教你榴蓮千層蛋糕的做法,快來學(xué)學(xué)吧!
【主料】雞蛋3個(gè)、細(xì)砂糖35克、牛奶380克、黃油20克、低筋面粉120克
【輔料】淡奶油、細(xì)砂糖、榴蓮肉
【制作方法】
1、雞蛋和細(xì)砂糖一起攪拌均勻,加入溫?zé)岬呐D獭⒁讶芑狞S油攪拌均勻;
2、分次篩入低筋粉攪拌均勻,調(diào)好的糊過濾一下,再放冷藏冰箱靜置半小時(shí)待用;
3、冰箱取出面糊,不粘鍋用小火加熱,舀一大勺面糊放鍋里端起鍋順時(shí)針轉(zhuǎn)一圈攤成一個(gè)餅,蛋餅鼓泡微微上色就可起鍋取出;
4、重復(fù)同樣的步驟把剩下的面糊全部攤好冷涼待用(大概做13張餅皮即可)
5、榴蓮肉用打蛋器攪打碎,打碎的榴蓮肉加到打發(fā)的淡奶油里一起拌均勻;
6、取一個(gè)大盤子,底層放兩張蛋餅,抹上榴蓮奶油餡,再放一張餅皮,抹上榴蓮奶油餡;
7、重復(fù)同樣的做法至餅皮放完,做好的榴蓮千層蛋糕蓋上保鮮膜放冷藏,2小時(shí)后再切塊食用口感更佳。
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