陜西新東方教你:香酥蝦仁的做法

2016-07-05 5397

文章摘要:蝦肉營養(yǎng)豐富,口感鮮美,夏季食用更是清甜好滋味。七月暑期,陜西新東方廚師教您香酥蝦仁的做法……

陜西新東方教你:香酥蝦仁的做法
陜西新東方教你:香酥蝦仁的做法

蝦肉營養(yǎng)豐富,口感鮮美,夏季食用更是清甜好滋味。七月暑期,陜西新東方廚師教您香酥蝦仁的做法,足不出戶就能輕松烹制飯店級(jí)美味!

【主料】草蝦200g

【輔料】綠豆淀粉

 

【制作方法】

1、所有調(diào)味料放小碗中拌勻,做成碗汁備用;

2、草蝦去殼,用綠豆淀粉加少許水上漿,一定要抓勻,以免炸的時(shí)候?yàn)R油;

3、鍋倒油燒至5成熱,在漿好的蝦仁里淋2茶勺油拌勻;

4、將蝦仁放入熱油中,改成小火炸至內(nèi)部熟透,然后再改成大火略炸,炸成金黃色撈出;

5、另起一鍋倒少許底油燒熱,放入炸好的蝦,迅速烹入碗汁,快速翻炒2下馬上出鍋即可享用。

新東方廚師溫馨提示】后一步好控制在5秒鐘之內(nèi)完成,時(shí)間久了,炸好的蝦仁外皮就會(huì)松軟、脫糊,這道菜就算失敗。

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