【七夕駕到】做廚師的愛人幸福就是如此

2016-08-08 5519

文章摘要:我是一位平凡的廚師,這些都是我親手制作的七夕禮物。酥脆甜蜜、入口即化、獨(dú)一無二,無論多么美麗的花都無法比擬……

【七夕駕到】做廚師的愛人幸福就是如此
【七夕駕到】做廚師的愛人幸福就是如此

 

我是一位平凡的廚師,這些都是我親手制作的七夕禮物。酥脆甜蜜、入口即化、獨(dú)一無二,無論多么美麗的花都無法比擬,無論多么高級的巧克力也比不上這份心意!千言萬語都不及美食所傳遞出的溫暖。甜蜜直抵內(nèi)心深處,做廚師的愛人,幸福就是如此。

 

陜西新東方廚師教你面塑玫瑰卷的做法

【食材】中筋面粉300克、溫水150毫升、干酵母3克、白糖5克、奶粉10克、草莓粉20克

 

【制作方法】

1、酵母溶于溫水中,靜置5分鐘。面粉盆中加奶粉、白糖拌勻,分次加入酵母水。揉成軟硬適中面團(tuán),包上保鮮膜進(jìn)行發(fā)酵;

2、發(fā)酵至原來的1.5倍到2倍大,呈現(xiàn)蜂窩狀。用手輕輕將面團(tuán)擠壓排除氣泡。面團(tuán)摻入草莓粉,揉至均勻上色;

3、面團(tuán)揉搓成條狀,切成均勻的小劑子,撒少許面粉搟成中間厚邊緣薄的餃子皮;

4、將5片面片層層壓疊,由上至下或(由下至上)卷起,卷成面卷。用筷子在面卷中線位置往下輕壓;

5、邊壓邊滾動面卷,來回幾次使面卷斷開呈花朵狀;

6、將生坯碼入蒸籠里,保持一定的間距,蓋上蓋子,發(fā)酵約10-20分鐘;

7、大火燒開蒸鍋內(nèi)的水后,轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘。關(guān)火,3分鐘后揭蓋出鍋。

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本文關(guān)鍵字:陜西新東方廚師,七夕,面塑玫瑰,學(xué)西點(diǎn)
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