春分百花香新東方營(yíng)養(yǎng)師教你食補(bǔ)法則

雨霽風(fēng)光，春分時(shí)節(jié)，千花百卉爭(zhēng)明媚。轉(zhuǎn)眼間，又到了中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)氣中的二十四節(jié)氣——春分。陽(yáng)春三月，萬(wàn)物勃發(fā)。在這氣溫回暖，草長(zhǎng)鶯飛的初春，在飲食上需要注意些什么呢？陜西廚師學(xué)校新東方高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師教您食補(bǔ)法則。

1、韭菜

春分時(shí)節(jié)值得一吃的就是韭菜，韭菜中含的維生素和礦物質(zhì)與其他常吃的蔬菜相比，并無(wú)特別之處。但韭菜中的膳食纖維豐富，膳食纖維能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，保持循環(huán)通暢。

2、櫻桃

櫻桃有調(diào)中益脾之功，并有促進(jìn)血紅蛋白的再生作用，對(duì)貧血、缺鈣缺鐵均有一定的輔助作用。中醫(yī)認(rèn)為，櫻桃味甘、性溫、無(wú)毒，具有調(diào)中補(bǔ)氣、祛風(fēng)除濕功能。長(zhǎng)期食用，可以提高免疫力。

3、春筍　　

春分如何養(yǎng)生呢？多吃春筍。春筍筍體肥厚，美味爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，可葷可素。做法不同，風(fēng)味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳肴。

4、山藥

祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，山藥具有健脾、補(bǔ)肺等多種功效。尤其是脾胃虛弱者，山藥芡實(shí)粥可以經(jīng)常食用。

5、菠蘿　　

春季正值新鮮菠蘿上市，菠蘿幾乎含有所有人體所需的維生素，16種天然礦物質(zhì)，并能有效幫助消化吸收。菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁，能有效分解脂肪。因此，不妨每天吃點(diǎn)菠蘿作為餐后水果，或用鮮菠蘿和喜歡的水果榨成菠蘿汁飲用。

6、橙子　　

在眾多的水果類(lèi)別中，酸性的水果含有較多的維C。春季天氣干燥，吃橙子可有效補(bǔ)充水分和維C，延緩衰老。此外，橙子還有生津止渴，舒肝理氣、消食開(kāi)胃等功效，有很好的補(bǔ)益作用。