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未漂白面粉是由小麥谷物磨碎后制成的。未漂白面粉在烘焙中的作用有增加纖維含量、提供更多的營養(yǎng)物質(zhì)、改善面團的穩(wěn)定性、增加口感的多樣性、產(chǎn)生更深的顏色等。
2023-10-01 177
阿塔(Atta)面粉是一種全麥面粉,富含蛋白質(zhì)、纖維、鐵、鎂和錳等營養(yǎng)元素。它有助于維持機體的正常功能,并對消化系統(tǒng)、心臟和骨骼健康具有積極影響。
2023-08-25 114
在選擇面粉的時候,全麥面粉是最健康的選擇。因為它保留了麥粒的外層,含有更多的纖維素和營養(yǎng)物質(zhì)。低筋面粉適合需要低蛋白飲食的人,而高筋面粉則適合制作筋道有嚼勁的食品。
2023-08-14 140
高筋面粉可以用于制作面包、面條饅頭等食物,制作時通常會加入液體、糖、雞蛋和發(fā)酵劑等原材料。
2022-08-27 135
面粉是我們?nèi)粘I钪蟹浅3R姷氖巢,特別是在北方,基本很多食物都用得到面粉,面粉的營養(yǎng)價值極高,面粉含有人體所必須的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì),而把面粉按蛋白質(zhì)含量的多少,可以分為低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉,那么朋友們知道中筋面粉是普通面粉嗎
2022-01-12 101
面粉的種類有哪些,高筋粉、中筋粉、低筋粉的區(qū)別是什么?跟著小新來學(xué)習(xí)一下。
2022-01-12 226
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