排骨面的做法
排骨面是一道漢族傳統(tǒng)面食,在粵菜中尤為著名。屬于家常面食,特點(diǎn)是排骨香酥,面條滑潤(rùn)。主料是排骨,面和青菜。 查看全文>> 點(diǎn)擊: 10792 次
[2018-02-08]
紅油的秘方泄露啦詳細(xì)的紅油制作方法
紅油是一種烹飪材料,有辣味,是川菜中一種獨(dú)特的工藝。同時(shí)還可以看到走私“紅油”,實(shí)際上是一種燃料用油。紅油主要是以四川的朝天椒加植物油其他香料(如花椒、八角、三奈、蔥)用慢火精熬而成。 查看全文>> 點(diǎn)擊: 134035 次
[2017-10-07]
活久見(jiàn)!四川泡菜這樣做,酸辣的讓人直流口水!
四川泡菜歷史悠久,流傳廣泛,甚至在筵席上也要上幾碟泡菜,它味道咸酸、口感脆生、色澤鮮亮,是居家過(guò)日子常備的小菜。陜西新東方烹飪學(xué)!s,教你做簡(jiǎn)單又好吃的泡菜,在家也能隨意享受美味。 查看全文>> 點(diǎn)擊: 55536 次
[2017-09-25]
肘子的做法丨看三星米其林大廚的做法
肘子是豬的腿肉, 也稱前蹄髈,其皮厚、筋多、膠質(zhì)重、瘦肉多,常帶皮烹制,肥而不膩。如紅燒肘子、紅燜肘子;今天,帶你走進(jìn)二十四節(jié)氣之旅之秋季篇,看三星級(jí)米其林大廚與新東方烹飪大師教你做肘子。 查看全文>> 點(diǎn)擊: 131468 次
[2017-09-10]
世界名廚教你用香菇做高大上的菜——鴻運(yùn)鮑魚盒
菌肉削平,橫豎交叉背部不斷切成細(xì)小的方格,菌蓋沾些淀粉包裹上蝦仁,儼然一只鮑魚。大師又運(yùn)用炸、炒、燒、燜四式武功,將各種調(diào)料完美融入鮑魚合之中,看一眼就讓人垂涎三尺,吃一口會(huì)不會(huì)讓人欲罷不能? 查看全文>> 點(diǎn)擊: 121425 次
[2017-09-06]
一直以為魷魚只能蔥爆原來(lái)還可以這么吃
夏日又一道清新小菜--涼拌魷魚絲,一直以為只有醬爆魷魚,原來(lái)還可以這么吃,吃起來(lái)有蔬果的脆度又有魷魚絲的嚼勁,配上青筍,再加上紅辣椒絲點(diǎn)綴,再加入清涼的檸檬汁這酸爽。陜西新東方烹飪學(xué)校教你做涼拌魷魚絲! 查看全文>> 點(diǎn)擊: 21349 次
[2017-08-21]
陜西八大怪之鍋盔千層鍋盔的做法
陜西八大怪——鍋盔,又叫鍋魁、鍋盔饃、干饃,是陜西省關(guān)中地區(qū)城鄉(xiāng)居民喜食的地方傳統(tǒng)風(fēng)味面食小吃。餅大直徑二尺外,又圓又厚像鍋蓋。陜西新東方烹飪學(xué)校大師教你做千層鍋盔。 查看全文>> 點(diǎn)擊: 23929 次
[2017-08-07]