早餐！你讓給我放心還是我讓你放心？

西安的放心早餐被很多人追捧，前段時間出了飲食安全問題也是鬧得滿城風雨，放心早餐的隔夜食物都去了哪里呢？今天陜西新東方烹飪學校和大家一起看這個問題。

“填飽了肚子暖了心”

“在放心早餐工作了3年了，我?guī)缀踉略露际欠��?wù)標兵。”胡女士今年37歲，2009年9月份她成為放心早餐網(wǎng)點的一名銷售員，目前在亞美大廈附近經(jīng)營一個網(wǎng)點，她笑著告訴記者，每天凌晨3：40左右自己就來到網(wǎng)點，擺好餐車，擦車、加熱，做一些準備工作，等到4:10左右廠里就會把自己頭一天預(yù)訂的早餐送到，她也就開始了忙碌的工作。每天早上7:30到8:30是買早餐的高峰期，胡女士的攤位前就開始排起了長長的隊伍。“就像等公交車排隊一樣。”她說，相比之下，旁邊的地攤小吃就顯得人煙稀少。今年23歲的小吳幾乎天天都到胡女士的網(wǎng)點去買早餐。小吳說：“每天早上在填飽了肚子的同時也暖了心。”

親眼見證早餐的“放心”

8月28日，熱心讀者段先生和鐵一中的蔡老師和記者一起前往北郊西安放心早餐中心廚房，直擊早餐生產(chǎn)流程，一起親眼見證放心早餐的“放心”。

走進生產(chǎn)車間，看著現(xiàn)代化的“流水線”生產(chǎn)設(shè)備、恒溫庫房、原材料庫房、食品工程實驗室、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗室信息監(jiān)控中心等，大家都感嘆：“真是想不到啊，一個加工早餐的廠房會有這么多設(shè)備，管理這么細致。”一邊參觀寬敞、明亮、干凈的操作間，一邊聽早餐工作人員的介紹，讀者段先生和蔡老師不斷地點頭。“操作間里的工人穿著統(tǒng)一干凈的工裝，帶著正規(guī)的消毒口罩，整個人體露出的幾乎只有一雙眼睛，這明顯的有了衛(wèi)生了么。”讀者段先生說，還不用說食品的原材料都是經(jīng)過檢測的上好材料，不加任何添加劑。

看了以后很放心“我們公司所有的食品都是按訂單生產(chǎn)，訂單就是各個網(wǎng)點根據(jù)網(wǎng)點的需求報上來的數(shù)字。”陳經(jīng)理說，為了掌握到為精準的訂單數(shù)字，每個新點或者新的銷售人員第一次銷售早餐時，公司都會以少量給其訂貨，并且在銷售的第一個星期100%退貨，送貨人員會在第二天送貨的同時把退貨收回，收回后公司會把這些隔夜食品立馬進行銷毀，并記錄下來。

“政府放心工程以前只是聽說，在實際生活中自己好像總是感覺不到。”段先生說，聽工作人員介紹食品用料、生產(chǎn)管理等情況，第一次這么近距離地走進政府的放心工程，他十分感動，政府替我們老百姓考慮得很是周到，從選購材料到投入市場各個環(huán)節(jié)都做到了安全、放心。