舌尖上的二十四節(jié)氣夏至篇

氣溫飆升，夏至悄然而來(lái)，世界杯賽事如火如荼，給這個(gè)夏天增添了無(wú)限的激情和熱血，球員明星在綠茵場(chǎng)上揮灑汗水，球迷端起酒杯為每一次進(jìn)球歡呼吶喊。

這亦是一個(gè)畢業(yè)的季節(jié)，中考、高考，在夢(mèng)想之地上廝殺，充滿拚搏與放飛夢(mèng)想，不管是賽場(chǎng)還是考場(chǎng)，都是夢(mèng)想與現(xiàn)實(shí)的較量，豐收碩果，抑或，包扎傷口，重新上陣。人生的旅途中，一站又一站，此刻我們又要收拾行囊，向下一個(gè)目的地進(jìn)軍！

夏至物語(yǔ)，西安廚師學(xué)校為您推薦仲夏養(yǎng)生食譜——《舌尖上的二十四節(jié)氣 夏至篇》品質(zhì)生活，陜西新東方為您全程保駕護(hù)航。

推薦食譜：蝦仁炒絲瓜

絲瓜性味甘平，有清暑涼血、解毒通便、通經(jīng)絡(luò)、行血脈等功效。蝦中蛋白質(zhì)含量很高，而且還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化。

材料：

絲瓜100克、蝦200克、食用油20毫升、鹽2克、料酒少許、生抽少許、水淀粉適量、姜絲適量、蒜片適量。

做法：

 1 絲瓜洗凈，去皮，切成滾刀塊；蝦洗凈后，去頭去殼，剝成蝦仁。

 2 將蝦仁放入碗中，加入料酒5毫升和水淀粉5毫升，拌勻腌制10分鐘。

 3 炒鍋置火上燒熱，倒入油10毫升，待油溫?zé)�至七成熱時(shí)，放入蝦仁翻炒至蝦肉變紅，撈出待用。

 4 將炒鍋再次置于火上燒熱，倒入剩余的油，放入鮮姜絲和大蒜片大火爆香。加入絲瓜塊翻炒片刻，放入蝦仁，調(diào)入適量的料酒、生抽、鹽、水淀粉，拌炒均勻即可。