蝦如何開背，具體步驟如何

蝦是一種隨處可見的水產(chǎn)品，其營養(yǎng)價值眾所周知，經(jīng)常被人們做成美食，成為人們的口中佳肴。而愛吃蝦的人很多人都不清楚剝蝦的竅門在哪里，掌握了正確的剝蝦方法，能讓開心又不需要花太大的功夫就吃到鮮美的蝦仁，沒有了剝蝦的煩惱，蝦如何開背，具體步驟如何操作呢?現(xiàn)在就可以詳細說說。

蝦如何開背具體步驟如何

1.第一種方法是用牙簽

第一個步驟是把蝦進行來回拉伸。用尖銳的物品在蝦尾巴中心扎進去不那么深的地方，輕輕的攪動幾下。其實就是為了把蝦線的尾端與蝦肉連接的地方給切斷了，不然的話接著挑蝦線極有可能會失敗。

把蝦的身體拉成一條直線，在蝦背中間位置關節(jié)地方，(這與蝦的體積有一定的關系，比方說是墨西哥蝦就要先挑破蝦殼鏈接的地方再挑蝦線。)需要事先計算一下蝦線的位置把牙簽插下去，然后緩緩地向外面拉，蝦肉會斷成兩截，蝦線就能夠拿出來了。如果出現(xiàn)一種情況那就是蝦線在頭部分開來的話，就需要在頭與身子相連的部位挑斷蝦線。

2.第二種比較實用的方法需要剝殼

蝦肚子部位黑色蝦線在某些情況下的顏色是銀光色的，把蝦殼剝開來之后就很容易看見。去頭去殼之后的蝦背部蝦線想要拿出來不會太過困難，在蝦尾部插進牙簽輕輕地提出蝦線就算成功了。如果想要精準的取出腹部蝦線，就用牙簽沿著蝦線的方向輕輕的一拉，把蝦每節(jié)的筋膜劃開，用力拖拽，腹部蝦線不就出來了嘛。

經(jīng)過一番解說的話，很容易就懂了，給蝦開背沒什么特別的難的地方，大家稍微學一下都應該就會了，需要用到的工具也只有牙簽，按照提示蝦線很容易就抽出來了，讓人比較難受的蝦線就沒有了。