牛筋丸是什么材料做的

丸子是生活中非常普遍的食材，種類也是比較多的，包括牛肉丸子、牛筋丸、魚肉丸、豬肉丸等等。牛肉丸和牛筋丸雖然看起來很像，但是口感吃起來卻不太一樣。牛肉丸吃起來肉質(zhì)比較緊實(shí)，但是牛筋丸吃起來彈性會更好。那么，牛筋丸是什么材料做的呢?

一、牛筋丸是什么材料做

牛筋丸在制作的過程中添加了嫩筋，所以吃起來會更加有嚼頭，傳統(tǒng)的方法會選用新鮮的牛腿包肉佐料，去筋以后切成小塊，用特質(zhì)的錘刀不停捶打，捶打過程中添加雪粉、魚露等，繼續(xù)捶打，拌入調(diào)料，攪拌均勻，用手?jǐn)D成丸子，放入鍋中，小火慢煮8分鐘左右即可。

二、牛筋丸怎么保存方法

1.常溫保存

牛筋丸常溫保存時，將牛筋丸放在陰涼的環(huán)境中存放即可。夏天的氣溫比較高，牛筋丸存放的時間不宜過長。冬天時可以將牛筋丸常溫保存，如果室內(nèi)的氣溫比較涼爽，可以存放15天左右。如果冬天室內(nèi)的溫度比較高，則不建議將牛筋丸長時間放在室內(nèi)保存。

2.真空保存

可以將牛筋丸放在蒸鍋中蒸熟或是水中煮熟放涼以后放進(jìn)真空袋中，抽真空以后，放在零下18度的環(huán)境中存放，存放至少半年之久。

3.冷凍保存

冷凍保存牛筋丸時，將牛筋丸裝入食品袋中密封以后，放在冰箱的冷凍室進(jìn)行存放即可。

三、牛筋丸怎么吃

牛筋丸的烹飪方式多樣，可以制作牛筋丸肉湯也可以用來制作爆炒牛筋丸、牛筋丸蘿卜湯、牛筋丸粉絲湯等等，喜歡吃咖喱的味道，也可以用牛筋丸制作咖喱土豆牛筋丸。

牛筋丸雖然看似普通，但是吃起來口感是相當(dāng)不錯的，而且保存起來也很容易，喜歡吃可以適當(dāng)?shù)亩噘I一些。牛筋丸煮好以后，吃不完，可以放涼后放在冰箱冷藏室進(jìn)行存放，在吃之前需要重新加熱。牛筋丸放在冰箱冷藏存放的時間不宜過長，以免滋生細(xì)菌。