陜西新東方西餐學子基本功大比拼激情賽事精彩

為了檢驗學習成效，進一步提升學子們在西餐烹調方面的基本功技能，檢驗學校實訓教學水平，提高學生實際動手能力，陜西新東方烹飪學校將于3月15日舉辦陜西新東方“西餐專業(yè)新生基本功技能大賽”。

此次基本功技能大賽旨在考核陜西新東方烹飪學校學子的基本功練習成果，比賽主要圍繞刀工、雕刻方面開展，通過一系列的原料處理、造型設計、菜色搭配等方面檢驗新生們的“刀法”修煉程度。

放眼望去，參賽的新生們拎起菜刀，拿起胡蘿卜、白蘿卜等食材，在砧板上謹慎地施展著自己的“刀法”，按照比賽規(guī)則對食材果斷“下手”。整個比賽場地，除了稍帶緊張的呼吸聲和菜刀與砧板時不時地親密接觸所發(fā)出的輕微響聲外，安靜的比賽場景更多的是新生們在進行著無聲勝有聲的、井然有序的刀法比拼。同學們專注的表情，熟練的刀法，能夠讓周圍的人感受到學子們對烹飪的決心和執(zhí)著，也讓人看到了新生在陜西新東方烹飪學校第一階段的學習成果。

基本功是從事餐飲工作必須具備的較基本的職業(yè)技能。俗話說：“練武不練功，到老一場空”，對于一個成長中的學生來說，具備扎實的基本功，是走向成功的基礎。經過一上午的比賽，同學們把基本功階段性成果展現(xiàn)給大家，他們沉著的表現(xiàn)贏得了評委老師和學校領導的一致認可和贊揚。