陜西新東方：億康總廚進校園傾囊傳授技藝

大咖傳道提技能，精銳授業(yè)育人才，2019年3月19日，陜西新東方烹飪學(xué)校再一次迎來了大咖講學(xué)系列活動。陜西億康餐飲集團公司中餐項目總廚趙恩強走進校園，為我校學(xué)子們帶來精彩的中餐傳授課堂。

趙恩強總廚進校園

趙恩強總廚介紹：從事餐飲行業(yè)25年，具有豐富的工作經(jīng)驗，特別擅長陜菜及官府菜，旁通川菜，淮陽菜，粵菜。曾榮獲“中國烹飪大師”、“陜西省烹飪大師”等多個榮譽稱號，并在“陜西省飯店協(xié)會烹飪大賽”及“全國第二屆水果宴”榮獲金獎。

當(dāng)日，趙恩強總廚為同學(xué)們演繹了富貴繡球桂花魚、國宴牡丹蝦兩道經(jīng)典的官菜作品。在授課的過程中，趙恩強總廚不僅從原料的選用、搭配，刀工的應(yīng)用，還是火候的控制和裝盤的美觀度把握上，都進行了詳細地講解。在趙恩強總廚的精心烹飪下，兩道色澤誘人的菜品依次呈現(xiàn)在大家的面前。

趙恩強總廚現(xiàn)場實操演示

同學(xué)們認真記錄筆記

課堂上，同學(xué)們展現(xiàn)了強烈的求知欲，手拿筆記聽著趙恩強總廚的指導(dǎo)并認真地做著詳細的記錄。有的同學(xué)還拿著手機，拍攝總廚做菜的畫面，不能錯過這樣絕佳的學(xué)習(xí)機會。

在與同學(xué)們的互動中，趙恩強總廚告訴同學(xué)們，對于烹飪這門藝術(shù)，刀工在菜肴的烹制過程中起著重要作用，可以提高菜肴的檔次，希望同學(xué)們在學(xué)習(xí)的過程中，不要忽視對基本功的學(xué)習(xí)。

國宴牡丹蝦

富貴繡球桂花魚

開展大咖進校園活動，不僅讓同學(xué)們對烹調(diào)有了更深的理解，還能與大咖面對面溝通、交流，在豐富知識、深入了解行業(yè)發(fā)展的同時，更激發(fā)了同學(xué)們的學(xué)習(xí)興趣。陜西新東方烹飪學(xué)校的大咖進校園活動還會繼續(xù)，為學(xué)子提供更多的學(xué)習(xí)機會與平臺，這是陜西新東方不懈的堅持與努力！