杰出校友|李嘯：從一線到管理崗，他的秘訣是什么？

剛剛年滿24周歲的李嘯還很年輕，卻已經(jīng)走過了從砧板到炒鍋，再到廚師長(zhǎng)，直至升至行政管理的晉升之路，成功從一線轉(zhuǎn)向了管理崗。他的職業(yè)經(jīng)歷告訴所有學(xué)廚的孩子：做廚師，未必只能在三尺灶臺(tái)上顯身手。

但想要從一線走到管理崗，有需要具備哪些素質(zhì)呢？圍繞著這個(gè)問題，李嘯向我們分享了他的看法。

“最重要的肯定是技術(shù)，這是基礎(chǔ)，作為廚師技術(shù)扎實(shí)才是最大的底氣，然后是管理統(tǒng)籌經(jīng)驗(yàn)，能幫助我們理順工作，從而更快上手。”對(duì)于這些技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，李嘯坦言陜西新東方烹飪學(xué)校給了他很大的幫助。首先是注重實(shí)操的培養(yǎng)方式在技術(shù)層面對(duì)他的發(fā)展起到了很大的推進(jìn)作用，讓他得以掌握扎實(shí)的基本功，面對(duì)工作中的各種競(jìng)爭(zhēng)時(shí)充滿信心，不懼挑戰(zhàn)。其次是入學(xué)后被選為班干部，班級(jí)內(nèi)大小事務(wù)的鍛煉使李嘯快速成長(zhǎng)，兩年的班干部經(jīng)歷也幫助他逐步掌握了一定的管理能力，這才能在被轉(zhuǎn)入管理崗時(shí)很快適應(yīng)并漸漸游刃有余。最后李嘯著重強(qiáng)調(diào)“品行是人一生之本”，陜西新東方烹飪學(xué)校育人為先的責(zé)任心和使命感令他受益匪淺。自進(jìn)校以來，老師一直在潛移默化地教育同學(xué)們：在任何行業(yè)想要走得長(zhǎng)遠(yuǎn)，就一定要保持良好的道德品質(zhì)和職業(yè)素養(yǎng)。在工作崗位上，李嘯一直以踏踏實(shí)實(shí)做人、認(rèn)認(rèn)真真做事的標(biāo)準(zhǔn)要求自己，端正的品行也為他贏得了肯定和贊譽(yù)。

談及現(xiàn)狀，李嘯感慨：“這兩年受疫情的打擊，實(shí)體經(jīng)濟(jì)并不好做，但餐飲業(yè)經(jīng)久不衰。別的門店一直在關(guān)，餐飲業(yè)卻越來越多，當(dāng)初進(jìn)入這個(gè)行業(yè)真是個(gè)再正確不過的選擇。”對(duì)于未來的規(guī)劃，李嘯依舊決定扎根餐飲業(yè)，“雖然步入了管理層，但是一定不丟基本功，不丟技術(shù)，更加勤奮地去努力、去上進(jìn)。”這樣才能有更精彩的未來。

在問到對(duì)學(xué)校的評(píng)價(jià)時(shí)，李嘯坐直了身子，很認(rèn)真地表示，時(shí)至今日，他一直以曾是一名陜西新東方烹飪學(xué)校的學(xué)生為榮。他十分謙虛地表示，能取得今天的一點(diǎn)成績(jī)，非常感謝學(xué)校對(duì)自己的培養(yǎng)。他衷心地祝愿學(xué)校越來越好，同時(shí)想對(duì)學(xué)弟學(xué)妹說：“選擇烹飪技能學(xué)習(xí)或許是出于興趣驅(qū)使，但想要學(xué)好除了需要勤奮的練習(xí)和努力，還要多吸收其他方面的知識(shí)，多參與班級(jí)事務(wù)，積極參加各類技能比賽，只有技術(shù)更扎實(shí)，能力更出色，才能獲得更多的機(jī)會(huì)。”

大方得體，自信穩(wěn)重，言之有物，談吐不俗，這是李嘯留給我們最深刻的印象。堅(jiān)持不懈的學(xué)習(xí)與實(shí)踐在這個(gè)24歲的小伙子身上沉淀出了屬于他的氣質(zhì)風(fēng)華，我們衷心地祝福這個(gè)年輕人云程發(fā)軔，萬里可期。

編輯：南枝

攝影：原原