話說廚師題材影視—陜西新東方評(píng)析

近以廚師為題材的熱播劇《后廚》，在各大衛(wèi)視熱播，這部電視劇除了明星和劇情兩大亮點(diǎn)之外呢？廚藝也是不可忽視的一大看點(diǎn)。

為何近幾年關(guān)于廚師題材的影視作品越來越多，越來越精細(xì)呢？

作為即將步入廚師行業(yè)的在陜西新東方烹飪學(xué)校學(xué)廚師的小裴說了這樣的觀點(diǎn)：“因?yàn)閺N師現(xiàn)在很賺錢，所以很火爆。”

和陜西新東方烹飪學(xué)校的戰(zhàn)略合作伙伴，一家五星酒店的老板這樣說：“開飯店，特別是高檔的飯店，離不開好廚師，像我們酒店在陜西新東方烹飪學(xué)校招聘的這些廚師就非常優(yōu)秀。”

小沈陽在新東方烹飪學(xué)廚藝

一位職業(yè)培訓(xùn)的資深專家說：“這事廚師教育在全國遍地開花的結(jié)果。”

以上各階層的觀點(diǎn)總結(jié)起來就是三點(diǎn)：

第一， 廚師待遇和社會(huì)地位的改變，已經(jīng)是不容否定的事實(shí)，廚師已經(jīng)是代表者好的字眼了，特別是一些五星酒店的廚師、廚師長、行政大廚的收入可以和普通公司的經(jīng)理叫板。這對(duì)想學(xué)一門技術(shù)卻又舉棋不定的人來說確實(shí)是值得去考慮的。

第二， 餐飲行業(yè)的蓬勃發(fā)展是促進(jìn)廚師教育發(fā)展有力的動(dòng)力，特別是一些高檔次、高水準(zhǔn)的餐廳需要高級(jí)的烹飪?nèi)瞬�，�?duì)廚師的要求非常高，在烹飪技術(shù)、營養(yǎng)知識(shí)、酒店管理都可以獨(dú)擋一面的廚師人才是餐飲業(yè)迫切需求的主力軍。

《后廚》演員在新東方烹飪學(xué)雕刻

第三， 有需求就有市場！這是永恒不變的規(guī)則，正是餐飲行業(yè)對(duì)廚師數(shù)量要求之多、水準(zhǔn)要求之高，從而促使廚師教育必須非常嚴(yán)格，必須培育出含金量高的廚師才能適應(yīng)餐飲業(yè)的發(fā)展，這樣就使得廚師學(xué)校的檔次和要求自主性的提高了許多。

《后廚》這部熱播劇也是順應(yīng)時(shí)代的產(chǎn)物，在廚師風(fēng)、烹飪教育風(fēng)如此盛行的時(shí)刻應(yīng)運(yùn)而生，可以說是抓住了時(shí)代的先機(jī)。