學(xué)烹飪-茄汁雞翅

2018-01-19 1366

文章摘要:茄汁雞翅是一道以雞中翅為主要食材制作的美食,大家在家里做起來(lái)也是特別的簡(jiǎn)單,今天陜西新東方烹飪課堂就教大家做家常茄汁雞翅。

學(xué)烹飪-茄汁雞翅
學(xué)烹飪-茄汁雞翅

茄汁雞翅是一道以雞中翅為主要食材制作的美食,大家在家里做起來(lái)也是特別的簡(jiǎn)單,今天陜西新東方烹飪課堂就教大家做家常茄汁雞翅。

食材:630g雞中翅、適量油、適量鹽、8g蔥、8g姜、1大勺蠔油、1/2勺白糖、1小勺料酒、適量淀粉、適量蕃茄沙司、少許白醋、適量水

做法:

1、將雞翅洗凈。每只雞翅的正反兩面均劃上兩刀。

2、將雞翅放入鍋中,添加入適量涼水,放入蔥段、姜片。

3、大火煮開(kāi)后撇去浮沫,轉(zhuǎn)小火煮15分鐘左右至雞翅熟透,撈出雞翅放入容器中,瀝去水。

4、放入蠔油、鹽、糖、料酒、淀粉。抓拌均勻,靜置20分鐘腌制入味。

5、蔥白切絲,姜去皮切絲。

6、煎鍋中放入少許油,油熱后轉(zhuǎn)小火,將雞翅皮朝下放置,煎成皮色金黃色后翻面,煎至兩面金黃后盛出。

7、鍋中放入適量油,油熱后轉(zhuǎn)小火,放入番茄沙司、白糖、鹽和少許水,炒勻。

8、放入蔥絲、姜絲,翻炒。

9、放入雞翅,翻炒至醬汁均勻沾上雞翅。

10、轉(zhuǎn)大火收汁,滴入少許白醋,分兩次加入適量水淀粉,翻炒均勻后盛出裝盤。

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本文關(guān)鍵字:陜西新東方烹飪,烹飪課堂,茄汁雞翅
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