文章摘要:小盅蛋是最常見(jiàn)的小盅菜肴之一,只需將雞蛋敲入盅內(nèi),加入自己喜歡的配料,放入烤箱加熱至自己喜歡的熟度即可,如此做出的雞蛋格外嫩滑。
“小盅在法餐中很常用,既直接作為容器,又能幫助更好地控制溫度,慢慢地將食物烹熟,尤見(jiàn)于分量不大的前菜或甜點(diǎn)環(huán)節(jié)。小盅蛋是常見(jiàn)的小盅菜肴之一,只需將雞蛋敲入盅內(nèi),加入自己喜歡的配料,放入烤箱加熱至自己喜歡的熟度即可,如此做出的雞蛋格外嫩滑、美味、營(yíng)養(yǎng)又開(kāi)胃,非常適合作為早餐。”
主料:雞蛋2只、洋蔥半個(gè)、小番茄4個(gè)
輔料:無(wú)鹽黃油15g、歐芹2條、鹽少許、現(xiàn)磨黑胡椒少許
做法:
1.烤箱預(yù)熱至190℃。
2.蔬菜可以選擇任意喜歡的蔬菜,也可以只用雞蛋
3.洋蔥切小塊,番茄去皮,切成小塊,歐芹切末
4.克黃油炒洋蔥至變軟,撈起備用
5.克黃油炒番茄至呈現(xiàn)番茄醬質(zhì)感
6.克黃油涂抹小盅,鋪上洋蔥,留一點(diǎn)番茄擺盤(pán),剩下跟洋蔥混合
7.打入雞蛋,至于熱水中
8.放入190℃烤箱中烤至蛋白凝固,取出后放入剩下的番茄、歐芹碎即可
小貼士:
1.蔬菜可以選擇自己喜歡的
2.如果覺(jué)得黃油比較油膩,可以用橄欖油代替
3.如果想要雞蛋黃更漂亮,可以先分離蛋清和蛋黃,然后逐個(gè)加入
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