學(xué)烹飪-北芪當(dāng)歸龍骨湯的做法

寧可食無肉，不可食無湯從中醫(yī)食療角度看，當(dāng)歸和黃芪（北芪）是絕妙的一對(duì)。黃芪是百姓經(jīng)常食用的純天然品，民間流傳著“常喝黃芪湯，防病保健康”的俗語；當(dāng)歸味甘而重，故專能補(bǔ)血，其氣輕而辛，故又能行血，為血中之要藥。二者同煮，再加入脂肪含量少的龍骨（豬脊骨）實(shí)為補(bǔ)養(yǎng)氣血的黃金組合。喜歡的小伙伴快來跟陜西新東方烹飪課堂一起學(xué)習(xí)吧~

主料：龍骨500g

輔料：北芪10g、當(dāng)歸5g、枸杞5g、桂圓肉5g、紅棗5粒、姜片6g、鹽5g、料酒20ml

做法：

1. 北芪、當(dāng)歸、枸杞、紅棗、桂圓，用清水沖洗干凈待用

2. 鍋中倒入清水，沸水后放入龍骨、姜片和料酒，用滾水燙2分鐘后撈起洗凈

3. 另娶一碗加入清水，放入龍骨和姜片。放入蒸箱中層

4. 蒸箱選擇過溫蒸模式，110度，30分鐘

5. 時(shí)間到后取出，再加入北芪、當(dāng)歸、枸杞、紅棗、桂圓。加鹽調(diào)味。放入蒸箱

6. 蒸箱選擇過溫蒸模式，110度，30分鐘。烹飪結(jié)束后取出即可