文章摘要:啤酒肉五花肉是家常菜中一道精美的菜肴,其味道鮮嫩,清爽可口,喜歡的小伙伴快來跟陜西新東方烹飪課堂一起學(xué)起來吧~
啤酒肉五花肉是家常菜中一道精美的菜肴,其味道鮮嫩,清爽可口,喜歡的小伙伴快來跟陜西新東方烹飪課堂一起學(xué)起來吧~
主料:五花肉200g、啤酒1瓶
輔料:生姜1小塊、蒜頭4瓣、小米椒3個、蔥1根、白糖2小匙、料酒半勺、生抽2匙、鹽半匙、食用油適量
做法:
1.鍋里注入適量清水,五花肉冷水下鍋,煮開后撈出。五花肉切塊,裝碗里
2.生姜洗干凈、切片;蒜頭去皮、拍扁;小米椒洗凈切塊;蔥洗干凈,打結(jié)。裝碟備用
3.炒鍋里加少量油,五花肉倒入鍋里,小火慢煎至微微出油,盛出備用
4.鍋里留底油,加入白糖,炒出糖色
5.五花肉倒入鍋里,翻炒均勻至裹上糖色
6.鍋里注入適量清水,烹入料酒,大火燒開
7.放入姜片、蒜瓣、小米椒和蔥結(jié),蓋上鍋蓋,中火燜煮20分鐘
8.20分鐘后,打開鍋蓋,大火收汁
9.后烹入生抽、加鹽調(diào)味,拌勻即可出鍋
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