學(xué)烹飪-干煸肉絲芹菜的做法

2018-11-22 12313

文章摘要:干煸肉絲是一道典型的四川傳統(tǒng)名菜,香酥可口,干辣下飯,也是一道不可多得的下酒佳肴。喜歡的小伙伴快來(lái)跟陜西新東方烹飪課堂一起學(xué)起來(lái)吧~

學(xué)烹飪-干煸肉絲芹菜的做法
學(xué)烹飪-干煸肉絲芹菜的做法

干煸肉絲是一道典型的四川傳統(tǒng)名菜,香酥可口,干辣下飯,也是一道不可多得的下酒佳肴。喜歡的小伙伴快來(lái)跟陜西新東方烹飪課堂一起學(xué)起來(lái)吧~

 

主料:麥芹500克、里脊肉150克

輔料:生姜8克、干紅椒5克、麻辣香菇醬40克、花椒2克、生抽12克、料酒10克

做法:

1.里脊肉切肉絲

2.麥芹去掉葉子,切小段

3.炒鍋燒油,油溫?zé),將干紅椒剪成斜段和花椒一起下鍋小火炸香

4.待干紅椒和花椒顏色變深,香味出,撈出

6.鍋里留油,下肉絲煸炒

7.放入姜絲繼續(xù)煸炒

8.待肉絲水分煸干后下香菇醬,調(diào)料酒和生抽

9.將香菇醬炒出香味和紅油

10.放入麥芹段翻炒

11.炒熟前調(diào)一點(diǎn)點(diǎn)鹽,再將之前炸好的紅椒和花椒放入炒勻即可

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