學(xué)烹飪-上湯干絲的做法

上湯干絲怎么做好吃？下面小編給大家詳細(xì)介紹。

主料：豆腐皮250克、黃瓜1根、新鮮蝦仁10顆、香菜2顆。

輔料：濃湯寶1個(gè)、鹽適量、芝麻油5克。

做法：

1. 把豆腐皮洗凈后用刀切成細(xì)絲，黃瓜用刀切成細(xì)絲，香菜切成段備用。

2. 新鮮海蝦去皮后再去掉蝦線。

3. 鍋中倒入適量清水，加入一勺鹽后煮沸，把切絲的黃瓜、豆腐絲分開焯水。

4. 用大碗將焯過水的黃瓜絲鋪在底下。

5. 在黃瓜上面把焯過水的豆腐皮放在上面。

6. 將切好的香菜鋪在豆腐皮的四周圍。

7. 另起鍋倒入適量清水，將濃湯寶放入鍋中，大火煮沸后放入洗凈的新鮮蝦仁。

8. 大火繼續(xù)煮3分鐘左右，關(guān)火淋上芝麻油即可。

9. 后將煮好的湯澆到放豆腐皮的碗里，將煮好的蝦仁撈出鋪即可。