學(xué)烹飪-鍋包肉的做法

美味的鍋包肉怎么做？下面就讓我們一起來看看~

主料：里脊肉適量

輔料：大蔥、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、醋、淀粉、香油、鹽、糖

做法：

1、大蔥、姜片切絲，蒜切片， 里脊肉切成二分厚，二寸長，一寸寬的肉。

2、肉用少許料酒、生抽、鹽、香油腌制10分鐘入味。

3、調(diào)汁：老抽、醋、糖、鹽，攪拌均勻。

4、將肉兩面都沾上淀粉。

5、油溫6成熱下肉，小火將肉片一片片放入炸。

6、肉成兩面金黃即可撈出。

7、放涼后，再放入鍋中大火復(fù)炸，然后撈出備用。

8、加少許油，將蔥姜蒜倒入翻炒，加入調(diào)味汁、水淀粉翻炒均勻。

9、再把鍋包肉放入鍋中翻炒，出鍋。