學烹飪-菌菇燉老鴨的做法

美味營養(yǎng)的菌菇燉老鴨怎么做？下面我們一起來看看。

主料：老鴨 600g、咸肉80g、雞油菌20g

輔料：生姜少許、黃酒2湯匙、蟲草花10g、鹽少許、蔥花少許

做法：

1、老鴨剁成塊后用流動水沖洗干凈，咸肉切片洗凈，蟲草花和雞油菌用清水泡發(fā)后洗凈。

2、先把鴨肉和咸肉片冷水入鍋，蓋上煮開后撈起洗凈。

3、備好生姜片，蔥花，黃酒。

4、湯鍋里注入清水大火燒開后把泡發(fā)的雞油菌，蟲草花入鍋焯水后撈起。

5、把全部食材倒入電壓鍋里，加入清水，水量能蓋住食材，再把生姜片和黃酒倒入。

6、電壓鍋壓20分鐘。

7、等時間到能開蓋后打開蓋住，先嘗試味道再加鹽調味后即可出鍋。

8、盛出后撒入蔥花即可享用。