學(xué)烹飪-摩提的做法

摩提又稱 “大福”，是一種糯米甜點小吃，是慶典和應(yīng)季的必備食品，寓意健康快樂和永恒，老少皆宜。想學(xué)的小伙伴可以跟陜西新東方烹飪課堂一起來看看~

主料：糯米、玉米淀粉

輔料：玉米油、糖、水、糕粉

做法：

1. 將糯米粉、淀粉、糖攪拌均勻，慢慢加入水

2. 攪拌至沒有顆粒，上鍋蒸15分鐘

3. 蒸好后，取出面團放入另一個碗里

4. 慢慢加入油，不停的攪拌散熱。這時攪打越多皮越Q

5. 放入冰箱冷藏30分鐘左右，冰過后更方便操作

6、取出面團放糕粉上，用搟面棍搟成面皮，用杯蓋子蓋出一個個圓片或者用刀切成一塊塊包入餡料，收口可以像包包子那樣收口也可以四個對角對捏收口，也可以放保鮮膜上在擠好餡料后保鮮膜擰緊收口

7. 放入冰箱冷藏1個小時即可食用