學(xué)烹飪-干鍋菜花的做法
2019-09-16
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文章摘要：濃而不膩，口感飽滿的干鍋菜花怎么做？想學(xué)的小伙伴可以跟陜西新東方烹飪課堂一起來看看~
濃而不膩，口感飽滿的干鍋菜花怎么做？想學(xué)的小伙伴可以跟陜西新東方烹飪課堂一起來看看~
主料：菜花1只（500克）、臘肉1塊、小米椒4-6只
輔料：姜1塊、食用油2匙、豆瓣醬1匙、鹽適量、老抽1匙
做法：
1、菜花掰成小朵，洗凈，焯水到斷生，再撈出瀝干待用。
2、臘肉切片、小米椒、姜切小片待用。
3、鍋內(nèi)放油燒熱，下姜片、小米椒、臘肉煸香，下菜花翻炒。
4、加入豆瓣醬、老抽、鹽調(diào)味，翻炒到菜花上色，略加一點(diǎn)點(diǎn)水讓菜花燒到入味。
5、轉(zhuǎn)入燒熱的砂鍋中即可上桌食用。
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