吃“軟飯”，有好處

吃軟飯”，猛地一聽(tīng)絕對(duì)是個(gè)貶義詞，但是今天陜西新東方烹飪學(xué)校帶給您的不是某種形式上的“吃軟飯”，而是要告訴您，米飯煮軟一點(diǎn)的好處。

隨著工作壓力的增加，我們的生活也在加快，當(dāng)然，現(xiàn)在，有些人吃飯的速度也快了，就拿我自己來(lái)說(shuō)，吃飯快速度，2碗飯米飯大概能在3到5分結(jié)束戰(zhàn)斗。如果，您做米飯?jiān)谟玻�而且您又吃的很快，食物沒(méi)有經(jīng)過(guò)充分口腔充分分解，胃腸，以下的消化器官的不負(fù)責(zé)任。會(huì)給胃腸帶來(lái)很多負(fù)擔(dān)。建議大家吃飯，在嘴里好是嚼40下左右，才往下咽。這樣的話吸收的營(yíng)養(yǎng)素要比您吃的快要好些。吃飯，做到細(xì)嚼慢咽是對(duì)健康很用的。

因?yàn)�，食物中所含有的營(yíng)養(yǎng)素，如糖，蛋白質(zhì)和脂肪都都是復(fù)分子的食物存在，不能被人吸收利用，需要在消化道內(nèi)分解成結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單的小分子，比如氨基酸，葡萄糖等營(yíng)養(yǎng)素才能被人體吸收利用。

為什么，要吃軟飯了，主要在快的生活，工作節(jié)湊中，有助于我們更好的消化，吸收。首先是消化好，才能吸收好，消化都有哪些含義了。

有分成上消化道有�？谇�，咽，食管加上小腸的十二指腸，這些器官夠成了人體的上消化道

前鋒大家以為我要說(shuō)足球了，前鋒肯定會(huì)想到足球運(yùn)動(dòng)中的，在前面沖鋒陷陣的隊(duì)員。不光足球場(chǎng)上有前鋒，在我們機(jī)體中也有前鋒，那就是口腔，前鋒控球的好壞，幾乎直接可以決定這場(chǎng)比賽的勝負(fù)。我們前鋒的好壞，直接能決定我們健康的一個(gè)健康因素。

我們知道，食物中營(yíng)養(yǎng)素是復(fù)雜的大分子結(jié)構(gòu)存在的，這些營(yíng)養(yǎng)素，不能被人體利用的，我們只有通過(guò)一系列的“加工”把他分解成簡(jiǎn)單的小分子結(jié)構(gòu)。首先，我們會(huì)把食物放進(jìn)嘴里，進(jìn)行嚼，通過(guò)口腔的嚼覺(jué)和口腔中唾液的分解，分解成細(xì)小的物質(zhì)，唾液的PH值在6.6-7.1注意是唾液淀粉，酶的產(chǎn)物是淀粉，酶的水解產(chǎn)物，是麥芽糖。簡(jiǎn)單說(shuō)，就把們吃進(jìn)嘴里的食物，含淀粉比較多的，直接分解成容易被機(jī)體易吸收的麥芽糖的形式。

我們要是吃的米飯?zhí)�硬了，我們口腔不慢慢的嚼碎它的話，我們就不能把那�?fù)雜的大分子的食物通過(guò)人體自身機(jī)械轉(zhuǎn)化成小分子的營(yíng)養(yǎng)素，所以，您的進(jìn)食，快慢就決定營(yíng)養(yǎng)素的分解。如果，吃飯?zhí)�快的話，而且米飯有比較硬，吃飯的快的朋友。建議，適當(dāng)?shù)陌衙罪堊鏊绍浺幌�，這樣，可以減少口腔的嚼的時(shí)間，有利于把大分子復(fù)雜的營(yíng)養(yǎng)變成小分子吸收的營(yíng)養(yǎng)。