早上少吃米和蛋是有講究的!

2012-09-28 214

文章摘要:陜西新東方烹飪學(xué)校是一所專業(yè)的廚師學(xué)校,陜西新東方烹飪學(xué)校的營養(yǎng)師今天要帶大家看的是早餐需要注意什么。

早上少吃米和蛋是有講究的!
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陜西新東方烹飪學(xué)校是一所專業(yè)的廚師學(xué)校,陜西新東方烹飪學(xué)校的營養(yǎng)師今天要帶大家看的是早餐需要注意什么。

有不少人上午工作時常感到疲倦乏力,注意力難以集中。按理說,人經(jīng)過一夜睡眠,大腦得到了休整,早餐后應(yīng)該精力充沛,為什么會出現(xiàn)上述表現(xiàn)呢?別以為是“睡眠不足”,這可能是人的體液通過神經(jīng)反射發(fā)出信號:酸性物質(zhì)積聚過多了!產(chǎn)生這種現(xiàn)象的重要原因是早餐不合理。

從食物結(jié)構(gòu)來看,午餐和晚餐一般能吃到蔬菜、豆類等堿性食物,而早餐往往以饅頭、面包、油炸食品等為主,有的人因起床遲來不及吃早餐,有的年輕姑娘為減肥不吃早餐。由于飲食搭配不當(dāng),這就難免引起體內(nèi)生理方面的酸堿平衡失調(diào)。酸性物質(zhì)積聚過多,不但首先影響到神經(jīng)細(xì)胞的生理功能,還會導(dǎo)致心臟功能減退和全身許多臟器的功能紊亂,以致在上午就顯得疲倦乏力;日子久了,還可能誘發(fā)多種器質(zhì)性疾病。

人的體液是中性稍偏于弱堿性的,這對神經(jīng)細(xì)胞的生理活動為適宜。日常食物中,凡是含氯、硫、磷元素較多的食物,如大米、面粉、魚類、肉類、蛋、啤酒等,屬酸性食物;蔬菜、水果、豆類等,屬堿性食物。

所以,早上除了應(yīng)飲足夠的水,必須重視吃早餐。早餐除了吃足夠的主食及雞蛋、牛奶外,還應(yīng)同時吃些豆類、葉菜,好再吃點水果。

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