大廚精英為你推薦六種營養(yǎng)的“丑”食物

很多的食物外邊并不怎么美觀，但是營養(yǎng)豐富，今天陜西新東方烹飪學校的大廚精英們?yōu)榇蠹医榻B這六種這樣的食物。

1. 甜土豆

甜土豆含有豐富的維生素A和抗氧化物，同時具有消炎的功效，因此，它是一款你不可錯過的塊莖蔬菜。不過，炸甜土豆條卻是健康飲食的大忌。

因為油炸食品中含有大量的脂肪和卡路里，所以炸甜土豆條絕對不是享受這橙色素食健康的食用方式。

2. 花生醬

吃花生醬可以快速獲取蛋白質(zhì)，你喜歡花生醬的味道嗎？

花生醬其實就是將花生磨碎即可，但是如果你沒留意罐子上產(chǎn)品說明的話，它里面也含有添加糖、鹽和氫化油。選擇天然花生醬，或者自己磨制的花生醬，可以避免食用不必要的脂肪和糖。

3. 豆類

神圣的蛋白質(zhì)和纖維素！

豆類價格不貴，脂肪含量低，所以它們是營養(yǎng)膳食的又一不錯選擇。

問題是大多數(shù)豆類都是裝在罐里的，它們內(nèi)膜上有BPA。這種化學劑可致癌、引發(fā)心臟病，還可導致性早熟。罐裝豆類鈉含量也高，所以將豆類浸泡或水煮是優(yōu)良的選擇。

4. 果脯

當你想用快捷、健康地方式攝取足量的糖分時，果脯是個健康地選擇，但前提是，果脯表面不裹糖。一定要選擇沒有添加糖的果脯。

有時你可以通過看果脯判斷，如果不確定的話，查看包裝說明。

5. 蘋果

蘋果是優(yōu)良的零食，因為它味甜、多汁、豐富的纖維讓人有飽腹感。

大多數(shù)維生素和礦物質(zhì)都藏在它的表皮中，比如維生素A和C、鈣、鉀，葉酸和鐵。所以，如果你將皮削掉的話，就將所有的營養(yǎng)都扔掉了。

如果可以的話，好選擇有機蘋果，并將其整個紅皮或綠皮嚼碎。

6. 西蘭花

許多人不能消化生西蘭花，或需要用力咀嚼煮熟后的西蘭花。

西蘭花煮著吃可能是傳統(tǒng)的食用西蘭花的方式，但是這卻不是健康的食用方法，會將許多營養(yǎng)物流失掉。當享受這個綠色蔬菜的時候，可以輕蒸或炒幾分鐘，將其莖部稍微煮軟，同時它的顏色也會更鮮亮。