陜西新東方與您分享：名廚伊尹

伊尹，名伊，原名叫伊摯，小名阿衡。曾輔佐商湯王建立商朝，被后人尊之為中國歷史上的賢相，奉祀為“商元圣”，可是只有很少人知道他出身于廚師世家，原本也只是做做菜而已。今天，陜西新東方與您分享名廚伊尹的故事。

夏末商初出生在今天的杞縣葛崗鎮(zhèn)西空桑村的伊尹注定此生不凡而仕途多坎。那時還做著一個廚師的伊尹就滿腔報復，一心想要治國做官。當時夏桀為王，昏暈殘暴，社會動蕩不安，百姓流離失所。整日在廚房摸爬滾打的伊尹雖僅為一名默默無聞的庖廚，但他卻悟出了一番治國治國的道理，于是伊尹去見夏桀要告訴他治國之道，不想被拒5次，還連番被打。此后伊尹雖對夏桀死了心，但做官的念頭卻一直存在心間。

打聽到商國諸侯商湯是個賢德的君，于是策計裝扮成廚子以廚師的身份潛伏在商湯家里面。在商湯面前伊尹大展廚藝，所做的美味佳肴受到商湯的喜愛，趁熱打鐵伊尹借此佳機向商湯提說治國之術，商湯對此番治國之術訝異而驚喜，忙呼伊尹做官輔佐自己。

終在伊尹的輔佐之下，商湯一舉滅夏，“火候論”等治國理論也隨之廣傳，伊尹名聲大噪成為一代杰出治國大匠。

作為中華烹飪的開山鼻祖，伊尹是歷史上第一個以負鼎俎調五味而佐天子治理中國的杰出庖人。他創(chuàng)立的“五味調和說”與“火候論”，至今仍是中國烹飪的不變之規(guī)。