文章摘要:胡蘿卜排骨湯是一道營養(yǎng)豐富的菜,它便宜量足,操作也并不復雜,口感鮮美!陜西新東方烹飪學校今天就來介紹這道胡蘿卜排骨湯的做法。 一 制作胡蘿卜排骨湯的原料: 1.主料:胡蘿卜、豬排骨各300克。 2.調料:生姜2片,料酒、鹽、蔥、味精、白醋各適量。 二 胡
胡蘿卜排骨湯是一道營養(yǎng)豐富的菜,它便宜量足,操作也并不復雜,口感鮮美!陜西新東方烹飪學校今天就來介紹這道胡蘿卜排骨湯的做法。
一 制作胡蘿卜排骨湯的原料:
1.主料:胡蘿卜、豬排骨各300克。
2.調料:生姜2片,料酒、鹽、蔥、味精、白醋各適量。
二 胡蘿卜排骨湯的做法:
1. 把排骨洗凈,然后焯一下水,去掉血末。
2. 胡蘿卜洗凈切塊,姜切塊。
3. 鍋中加適量的水,加入排骨,姜,一塊兒丟進去,用大火煮開。
4.水開之后,再次撇去浮沫,下料酒、鹽、蔥、少量的白醋,轉水火。旺火燒約20分鐘。滿意就業(yè)的陜西新東方烹飪學校提示您:加入白醋,能使其湯中鈣質更易被吸收。
5. 根據(jù)湯味濃淡適量加入精鹽即成。
三 胡蘿卜排骨湯的口味:
豬骨肉香,胡蘿卜爛,吃肉喝湯均很鮮香適口。
四 胡蘿卜排骨湯的營養(yǎng):
豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質蛋白質、脂肪,尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康;具有滋陰潤燥、益精補血的功效,適宜于氣血不足,陰虛納差者。胡蘿卜除含維生素A外,還含有一定糖、蛋白質等營養(yǎng)素,可促進血紅蛋白的生成,故有補血作用;此湯有潤燥滋陰,養(yǎng)筋強骨之功效。小兒行動遲緩,筋骨發(fā)育欠佳食之有療效。
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