文章摘要:夏至過后,氣溫越來越高,人們普遍食欲下降,面對許多美食也沒有了胃口。學習工作都不在狀態(tài),心情也大打折扣。炎熱天氣,到底有什么美食簡單易做,同時又能開胃消暑呢?
夏至過后,氣溫越來越高,人們普遍食欲下降,面對許多美食也沒有了胃口。學習工作都不在狀態(tài),心情也大打折扣。炎熱天氣,到底有什么美食簡單易做,同時又能開胃消暑呢?
豌豆,味甘性平,食之益中氣、利小便,調(diào)和脾胃,調(diào)顏養(yǎng)身,適合夏季因炎熱而食欲下降的人群。用豌豆淀粉做成的涼粉,清涼微甜,再根據(jù)個人的口味調(diào)汁兒,馬上變成夏日里搶手的美食。西安烹飪學校——陜西新東方烹飪學校交給大家豌豆涼粉的做法,熱愛美食的吃貨們快來學習吧!
配料:豌豆淀粉80克,冷水300克,沸水600克。
調(diào)料:鹽、糖、生抽、香醋、花椒油、辣椒油、香油、紅油豆豉,蒜末、蔥末、熟花生碎。
1、取80克豌豆淀粉,用300克冷水混合攪拌均勻。
2、將600克水煮沸后沖入粉糊中,邊沖邊攪拌,粉糊會變成半透明的啫喱狀。
3、將粉糊倒進鍋里中小火加熱。
4、加熱期間不停攪拌使其受熱均勻,并防止糊底,直至粉糊變得濃稠。
6、離火后將粉糊倒入容量晾涼,冷藏保存。
6、食用前可切條切塊,或用專用的涼粉刮刮成絲。
7、調(diào)制鹽、糖、生抽、香醋、花椒油、辣椒油、香油、紅油豆豉混合后,配蒜末、蔥末、熟花生碎食用。
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