風味土豆卷，一口再難忘

土豆是日常餐桌上的�？�，無論哪種吃法都美味無比，深受老百姓的歡迎。炎炎夏季，讓我們跟隨烹飪學校陜西新東方的大廚來學習這道自制創(chuàng)新菜——風味土豆卷吧！愛吃的同學們，挽起袖子diy吧！

【主料】小土豆500克、油豆皮8張、咸蛋黃3個

【輔料】蒜4瓣、黑胡椒粉1/2茶匙、鹽1/2茶匙、白醋適量、植物油3湯匙

【制作方法】

1、小土豆放清水里加適量白醋煮熟，剝皮；

2、剝皮后的土豆用攪拌機打成土豆泥備用；

3、加適量鹽、黑胡椒粉拌勻；

4、咸蛋黃3個，大蒜四瓣剁碎備用；

5、炒鍋里放少許油，下蒜末小火煸香；

6、下蛋黃末煸熟；

7、把炒好的蛋黃末倒入土豆泥里攪拌均勻；

8、油豆皮用水泡一分鐘，軟了就拿出，然后一張張分開；

9、取一張油豆皮對折，一頭放入適量土豆泥；

10、兩邊往里折一下，再卷起；

11、卷好的土豆卷收口朝下擺放；

12、煎鍋放少許油，燒熱，土豆卷收口朝下擺放在煎鍋里；

13、煎至兩面金黃即可出鍋，吃的時候任意搭配自己喜歡的醬料。