【二十四節(jié)氣之立秋篇】——鐵棍山藥燒鮑魚

時至立秋，養(yǎng)生尤為關(guān)鍵。人們經(jīng)過炎熱大暑的消耗，身體必然有些虛弱，抵抗力難免會下降。在此期間， 可根據(jù)秋季的特點(diǎn)來科學(xué)地進(jìn)行立秋養(yǎng)生，以補(bǔ)充夏季的消耗，并為越冬做準(zhǔn)備。

秋季氣候干燥，夜晚雖然涼爽，但白天氣候有時仍較高，所以根據(jù)“燥則潤之”的原則，應(yīng)以養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、情新安神的食品為主，可選用芝麻、蜂蜜、銀耳、乳品等具有滋潤作用的食物。立秋后空氣中濕度小，皮膚容易干燥。因此，在整個秋季都應(yīng)重視機(jī)體水分和維生素的攝入。

本期新東方烹飪教育《舌尖上的二十四節(jié)氣》之立秋為您呈現(xiàn)一道 “鐵棍山藥燒鮑魚”，在人體適宜進(jìn)補(bǔ)的立秋之際達(dá)到滋陰補(bǔ)虛、健脾益氣的功效。