一蝦兩吃:鮮蝦可樂餅+油燜大蝦

2014-08-27 2359

文章摘要:蝦肉鮮美細(xì)膩,營養(yǎng)豐富,入口滑嫩,備受眾人喜歡。西安新東方烹飪學(xué)校教你一蝦兩吃,換個(gè)口味試一試吧……

一蝦兩吃:鮮蝦可樂餅+油燜大蝦
一蝦兩吃:鮮蝦可樂餅+油燜大蝦

蝦肉鮮美細(xì)膩,營養(yǎng)豐富,入口滑嫩,備受眾人喜歡。西安新東方烹飪學(xué)校教你一蝦兩吃,換個(gè)口味試一試吧!

【材料】鮮蝦8個(gè)、土豆2個(gè)、雞蛋一個(gè)、淀粉、面包糠適量

 

【鮮蝦可樂餅的制作方法】

1、蝦洗凈去殼,留尾巴,取出蝦線,用刀在蝦身上劃幾刀,防止炸的時(shí)候收縮;

2、土豆捏成土豆泥,加入鹽、糖、雞精、胡椒粉拌勻,分成8份,搓圓、按扁、包入蝦仁,捏成河豚魚一樣的橢圓形,記得捏實(shí)一點(diǎn),不然入油鍋炸容易散開來;

3、熱鍋冷油,油7成熱下蝦球,中火炸至三分鐘,出鍋后用番茄醬點(diǎn)綴出眼睛,即可食用;

 

【油燜大蝦的制作方法】

1蝦洗凈去蝦線,剪掉觸角須須,熱鍋冷油,下姜片,蝦入油鍋扁出紅油;

2烹料酒,加少許生抽和水,少許糖,中火燜五分鐘,大火收汁,出鍋灑少許雞精,即可出鍋。

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