陜西新東方教你家常美食：口蘑燒肉

口蘑燒肉，選用上好的五花肉，肥而不膩。鮮香的口蘑與五花肉搭配，吸收肉汁營(yíng)養(yǎng)，后味無(wú)窮。本期烹飪學(xué)堂，陜西新東方教你家常美食——口蘑燒肉。

【主料】五花肉500克　口蘑300克

【輔料】白糖2勺、鹽1勺、草果2個(gè)、白酒1勺、八角2個(gè)、桂皮1個(gè)、姜1塊、花生油100克

【制作方法】

2.炒鍋中倒入少許油，放入2大勺白糖，中火不停翻炒；

3.炒至油糖完全融合，顏色越來(lái)越深，立即倒入五花肉；

4.倒入事先準(zhǔn)備的香料和姜片翻炒出香味，繼續(xù)煸炒10分鐘到肉表皮微焦；

5.加入一勺白酒去除腥味，加適量的開(kāi)水，調(diào)入1勺鹽燒開(kāi)后，用中火燉30分鐘；

6.放入口蘑煮開(kāi)后，根據(jù)口味調(diào)入適量鹽，轉(zhuǎn)大火煮軟收汁即可。