陜西新東方教你神奇美食——汽水紅燒肉

紅燒肉不足為奇，可是汽水紅燒肉，你聽說過嗎？汽水和五花肉一起燜燒，汽水中的小蘇打讓肉質(zhì)更加軟嫩，汽水中的糖還可以代替醬油，烹出好看的焦糖色，吃起來更美味哦！陜西新東方烹飪學(xué)校這就教你神奇美食——汽水紅燒肉。

【主料】五花肉300克、檸檬汽水330毫升

【輔料】姜1塊、蒜3瓣、干辣椒2個、生抽2湯匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙

【制作方法】

1.將五花肉洗凈，切麻將塊大小；

2.姜蒜切片，干辣椒沖洗干凈。鍋里不放油，將切好的五花肉放入煸炒；

3.煸炒出一些油分后，放入姜片繼續(xù)煸炒。炒至五花肉有些焦黃色，油分也差不多全出來后放入蒜頭、干辣椒拌炒出香味；

4.隨后淋入生抽、老抽、料酒，炒至上色。倒入汽水，漫過肉為宜，一罐剛好；

5.大火燒開，小火燜煮40分鐘左右，燜久一點也行，后大火收汁即可。

【陜西新東方溫馨提示】

一定要充分煸炒出五花肉的油分，煸到微焦，這樣肉才不會腥。