陜西新東方節(jié)后養(yǎng)生新概念——蠔油生菜

2011-10-09 275

文章摘要:蠔油生菜是一道飯店內(nèi)常見(jiàn)的菜肴。用生菜及蠔油配以輔料加工炒制而成。該菜營(yíng)養(yǎng)豐富,鮮嫩可口、清鮮潤(rùn)滑。特別適合秋季養(yǎng)生,黃金周大吃大喝之后,趕緊給自己刮刮油吧!

陜西新東方節(jié)后養(yǎng)生新概念——蠔油生菜
陜西新東方節(jié)后養(yǎng)生新概念——蠔油生菜

 

蠔油生菜是一道飯店內(nèi)常見(jiàn)的菜肴。用生菜及蠔油配以輔料加工炒制而成。該菜營(yíng)養(yǎng)豐富,鮮嫩可口、清鮮潤(rùn)滑。特別適合秋季養(yǎng)生,黃金周大吃大喝之后,趕緊給自己刮刮油吧!

蠔油生菜的做法

1、生菜擇去老葉,清洗干凈

2、燒一鍋開(kāi)水,水中加勺鹽,幾滴油

3、下生菜焯燙幾秒后迅速撈出控水裝盤

4、凈鍋放少許底油,油熱后下蒜末爆香,加蠔油,白糖,醬油,勾薄薄一層水淀粉燒開(kāi)后淋在生菜上即可。

烹飪小技巧

1、生菜焯水的時(shí)間一定要短,幾秒鐘,看著生菜被燙軟就行了。

2、注意水一定要徹底滾開(kāi),再下生菜,水要寬,菜多的話分次入鍋比較好。

趕緊動(dòng)手犒勞一下自己吧,吃煩了油膩,節(jié)后來(lái)個(gè)清淡的。今天就用陜西新東方烹飪學(xué)校的絕招試試吧!

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本文關(guān)鍵字:陜西新東方烹飪學(xué)校,廚藝,蠔油生菜
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