陜西新東方教你：茄盅挪威三文魚炒飯

三文魚具有非常高的營養(yǎng)價值，入口柔嫩，鮮美異常。深秋時節(jié)，陜西西餐培訓學校新東方教你烹制——茄盅挪威三文魚炒飯。艷麗的色彩，撩人的香氣，仿佛置身與馬爾代夫的碧海晴空下，讓味蕾也靈動起來！

【食材】三文魚、三色彩椒、紫皮洋蔥、雞蛋、米飯、鹽、胡椒粉、泰國特級魚露、橄欖油

【制作方法】

1、三文魚切大粒，用鹽和適量胡椒粉腌漬片刻，倒少許橄欖油攪拌防止魚肉粘連；

2、彩椒剔去筋膜，和紫皮洋蔥一起切丁備用；

3、熱鍋加入橄欖油，雞蛋滑熟備用；

4、將三文魚粒煎至金黃盛出；

5、鍋中先放洋蔥煸香，再放彩椒丁翻炒；

6、放入米飯，加入適量鹽和胡椒粉，翻炒均勻，滴少許泰國特級魚露提鮮；

7、將大番茄切去頂，去瓤，錫紙中盛入米飯，頂上放煎好的魚粒，加苦菊葉和廣柑切片點綴即可。

【新東方烹飪廚師小貼士】

煎三文魚粒要耐心，否則魚粒容易碎。