文章摘要:秋葵富含的維生素C和膳食纖維,還能使皮膚嫩白,很適合美容瘦身。今天的烹飪學(xué)堂,陜西新東方教你秋葵蝦球的做法……
秋葵又名羊角豆,是近年來火熱的一種烹飪食材。秋葵含有豐富的維生素和礦物質(zhì),對增強人體防癌抗癌能力很有幫助。秋葵嫩果中黏黏的液體物質(zhì)含有果膠和黏多糖類等多糖,具有增強機體抵抗力。此外,秋葵含水量高,脂肪少,富含的維生素C和膳食纖維,還能使皮膚嫩白,很適合美容瘦身。今天的烹飪學(xué)堂,陜西新東方教你秋葵蝦球的做法,快來學(xué)學(xué)吧!
【食材】蝦300克、秋葵250克、蒜3-4瓣、鹽、胡椒粉適量、料酒一勺
【制作方法】
1、蝦洗凈去皮,在背部開一刀去蝦線,留尾尖。
2、蝦里加胡椒粉、料酒和一小搓鹽抓勻,腌制20分鐘去腥。
3、鍋內(nèi)燒開水,放入蝦,待蝦變色卷成蝦球后馬上撈出。
4、蒜、秋葵切小段,焯水后備用。(水中放少許鹽,焯燙幾秒后迅速撈出)
5、鍋內(nèi)放適量油,燒至六成熱后放入蒜片爆香。
6、放入秋葵,調(diào)大火將秋葵迅速翻炒幾下,加入適量鹽翻炒均勻。
7、加入蝦球翻炒至熟后出鍋即可。
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